做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 21:43:39
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做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
做包子的全部知识
我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教
谁可以帮我出下注意我想投1W开个店我该怎么选址、购买工具(可以有名称价格最好)工具在哪里买呢?哪些可以用二手的。租房的学问注意哪些问题·,还有一些其他的细节我还没有想到的》
做包子的全部知识我想请教你做包子的技术.是全部哦,因为我现在想搞点事业.我店中也在做.但是太早我看不到.我也知道一点点.但我觉得自己做的话还是不够.请赐教 谁可以帮我出下注意我
第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长.在摄氏20度下,一般需要2个小时.注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和.老人孩子都喜欢.看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了.
第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下:
1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;
2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用;
第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了;
第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入;
第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可;
第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿.
七:开吃,不过不要撑着啊.
第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有...
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第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。
第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下:
1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;
2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用;
第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了;
第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入;
第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可;
第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿。
七:开吃,不过不要撑着啊。 赞同0| 评论
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