给鱼肉等东西上粉或上浆为什么会脱浆或脱粉?常常浆完后不到一天 就出水了 或脱粉脱浆,这是怎么意思?我一直在想 是不是 物质的质量不行,物质的质量会不会影响到上浆的效果?本人才做这
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/29 01:27:18
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给鱼肉等东西上粉或上浆为什么会脱浆或脱粉?
常常浆完后不到一天 就出水了 或脱粉脱浆,这是怎么意思?我一直在想 是不是 物质的质量不行,物质的质量会不会影响到上浆的效果?本人才做这个做一年多!属于才入行!
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你的问题有点怪,没说怎么清楚,若是炸东西脱浆的问题有几个!1 原材料含水分过高!2 你调炸粉的时候比例不正确!3上面所说的油温很重要过低也会这样!
根据你所说的 你做的东西 应该是煮的 或者是油炸的 是么!? 我个人觉得: 1.你的粉或者是浆的质量问题. 2.你炸的油温度不够 或者是 你的水不够开 !温度够高 了 一般是不会出先那种情况的! 3.再一个是你煮或者炸的时间上把握得不到位!时间没有把握好! 4.还有一个就是几率比较小 !就是你 油或者水 的质量!...
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根据你所说的 你做的东西 应该是煮的 或者是油炸的 是么!? 我个人觉得: 1.你的粉或者是浆的质量问题. 2.你炸的油温度不够 或者是 你的水不够开 !温度够高 了 一般是不会出先那种情况的! 3.再一个是你煮或者炸的时间上把握得不到位!时间没有把握好! 4.还有一个就是几率比较小 !就是你 油或者水 的质量!
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