排骨绰水是什么意思,还有文火是什么意思
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 10:22:31
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绰水的意思就是把生骨头用热水烫一下去一下杂质和脏物,就是提前消毒,文火就是小火 ,类似于煮汤药的火
绰水是指将东西放烧开的水中过一遍,主要是为了去血水.文火是指小火
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