酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?我用的是蔗糖调的糖度
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 19:10:08
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酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?我用的是蔗糖调的糖度
酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?
我用的是蔗糖调的糖度
酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?我用的是蔗糖调的糖度
因为酵母菌自身在繁殖的时候要消耗养分,而这写还原糖就是最好的养分.还有就是,要检查一下,看发酵罐是否让有杂质的空气进入,因为空气中含有很多细菌,他们都不是吃素的...
没看懂啊。酒精发酵用的是葡萄糖(还原糖)吧,它的浓度时14%,发酵后变成了CO2和水,还原糖的浓度降低到2%,有问题吗?
酵母菌先利用了还原糖吧,当开始提供的还原糖用完时就会开始用非还原糖吧,不知道回答的准备不!
酒精发酵时,加入了活化后的酵母,初始糖度为14%,可为什么发酵一天后,测得的还原糖含量才2% 反而比加的糖还少了许多呢?我用的是蔗糖调的糖度
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急用:某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母菌后,某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,急用:某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母菌后,某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母
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