为什么我做肉片汤,肉片会很硬很柴?比如我做木瓜肉片汤,按照菜谱上的,先炒熟,再加水煮开,再放入木瓜……不知道这样操作错在哪儿了?或者您有什么高招,支两招?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 13:06:57
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为什么我做肉片汤,肉片会很硬很柴?比如我做木瓜肉片汤,按照菜谱上的,先炒熟,再加水煮开,再放入木瓜……不知道这样操作错在哪儿了?或者您有什么高招,支两招?
为什么我做肉片汤,肉片会很硬很柴?
比如我做木瓜肉片汤,按照菜谱上的,先炒熟,再加水煮开,再放入木瓜……
不知道这样操作错在哪儿了?
或者您有什么高招,支两招?
为什么我做肉片汤,肉片会很硬很柴?比如我做木瓜肉片汤,按照菜谱上的,先炒熟,再加水煮开,再放入木瓜……不知道这样操作错在哪儿了?或者您有什么高招,支两招?
不好推荐直接炒后再煮,将肉片洗干净漓干水分,加蛋清淀粉把肉片拌匀(早想更嫩滑可以放点嫩肉粉或松肉粉,但不支持,添加剂对身体无益,掌握好淀粉的份量就足够嫩滑落了),肉片腌好后有两个选择,要麽直接下锅煮,.要麽用低油温轻轻在锅里滑出来再煮,最好直接煮,那样味道口感更好些,锅里煮肉片时火不要开的太大,祝你煮的开心吃的愉快
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