为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 05:05:29
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为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?
还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?
对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普通锅炖同样调料的肉比较一下,你就会品尝出它们有很大的差别!
劳请有同感或专业人士正面回答!
为什么高压锅炖肉不如普通锅炖出的肉香?还有电饼铛烙饼不如普通饼铛烙出的饼香?对这个问题有兴趣的朋友可试一下:分别用电饼铛烙饼和普通饼铛烙饼比较一下它们的味道.用高压锅和普
普通锅煮的话,肉里面的蛋白质慢慢水解为氨基酸,氨基酸形成风味.而高压锅煮的有可能蛋白质已经变性了,形成不了风味物质.
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