焦亚硫酸钠是否可以食用遇水时有什么变化?遇面粉有什么变化?加进肉类有什么作用?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 04:59:33
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焦亚硫酸钠是否可以食用
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焦亚硫酸钠不可以食用
物化性质:焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中,则氧化成Na2S2O4,故该产品不能久存.高于1500C,即分解出SO2.
焦亚硫酸钠(或钾)盐与水反应产生SO2气体.但同时产生亚硫酸钠(或钾)盐,呈碱性,抑制了反应的继续进行.
由碳酸钠溶液吸收二氧化硫方法所制得的焦亚硫酸钠 是一种食品添加剂 主要起漂白 疏松 还原作用 当然是能食用的,当然食用的一缩二亚硫酸钠有极其严格的标准。
具体见链接
不能
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