油和脂肪为何不是同系物
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/04 17:28:11
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油和脂肪为何不是同系物
油和脂肪为何不是同系物
油和脂肪为何不是同系物
油和脂肪都属于高级脂肪酸甘油酯 .
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,
熔点较低,常温下为液体;
脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,
熔点较高,常温下为固体.
同系物的定义是:结构相似,分子组成相差一个或多个CH2原子团的一系列物质.
而油和脂肪不一定满足定义.
比如硬脂酸甘油酯(一种脂肪)C57 H110 O6
油酸甘油酯(一种油)C57 H107 O6
所以油和脂肪不是同系物
油是不饱和高级脂肪酸,含不饱和键。
脂肪是饱和高级脂肪酸,不含不饱和键。
油和脂肪为何不是同系物
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C4H6和C5H8为什么不是同系物
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