发酵粉和酵母宅男美食里做面包,120克的高筋面粉加21克的发酵粉,如果是即发性高活酵母的话放多少?.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 12:13:15
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发酵粉和酵母
宅男美食里做面包,120克的高筋面粉加21克的发酵粉,如果是即发性高活酵母的话放多少?.
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对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一.作为烘焙中心的总管,我建议您以500g的面粉,搭配5g的丹宝利干酵母与30毫升的水这样的配置再进行调整.如果您在烘焙过程中有任何疑问,欢迎你关注我们的微博@丹宝利酵母微博,或私信我们!同时欢迎您前往丹宝利面食坊查看更多的资讯与面点制作方法.
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