油脂的水解反应条件?无论酸碱都需要加热么?还是要煮沸?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 18:35:45
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油脂的水解反应条件?无论酸碱都需要加热么?还是要煮沸?
油脂的水解反应条件?
无论酸碱都需要加热么?还是要煮沸?
油脂的水解反应条件?无论酸碱都需要加热么?还是要煮沸?
水解是一种化工单元过程,是利用水将物质分解形成新的物质的过程.
无机物在水中分解通常是双分解过程,水分子也被分解,和被水解的物质残片结合形成新物质,如氯气在水中分解,一个氯原子和一个水被分解的氢原子结合成盐酸,水分子的另一个氢原子和氧原子与另一个氯原子结合成次氯酸;碳酸钠水解会产生碳酸氢钠和氢氧化钠;氯化铵水解会产生盐酸和氨水等.
有机物的分子一般都比较大,水解时需要酸或碱作为催化剂,有时也用生物活性酶作为催化剂.在酸性水溶液中脂肪会水解成甘油和脂肪酸;淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等;蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质.
在碱性水溶液中,脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐,即肥皂,因此这种水解也叫作皂化反应.
油脂水解基本化学反应:
水
甘三脂 -→ 甘二脂 + 游离脂肪酸
加热
加热就行,不过碱性条件下更容易水解
不一定要加热,加热会使反应速率加快,反应程度变大,对观察现象较为有利
加热
油脂的水解反应条件?无论酸碱都需要加热么?还是要煮沸?
油脂与酯的水解需要加热吗 不加热行么
酯水解 反应条件是不是酸碱都可以
盐酸与油脂反应吗?酯的水解条件为酸时是否只能是硫酸?
油脂水解制取肥皂的反应类型
水解反应需要什么条件
油脂水解是什么反应?
,卤代烃水解条件,是否需要加热?,
水解反应的条件
卤代烃的水解(取代)反应是否需要加热
酯的酸性水解 碱性水解 需要加热么?
油脂在氢氧化钠溶液中加热水解的产物是
油脂在NaOH溶液中加热水解的产物是液态油在催化剂存在并加热、加压条件下,跟氢气发生什么反应?生成固体的油脂,该反应叫做油脂的什么或什么?油脂在NaOH溶液中加热水解的产物是什
脂类水解 酸性和碱性条件下 是否都需要加热条件
油脂在碱性条件下水解制肥皂的反应是取代反应么
酸碱盐反应的条件
油脂的水解反应叫皂化反应对不对?
油脂的水解反应,都是皂化反应对吗