蛋丝拌油菜叶怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/28 10:13:34
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主料:鸡蛋 150克 油菜 200克 香菇(干) 100克
调料:白砂糖 3克 盐 3克 香油 15克 白醋 2克 味精 1克 各适量
蛋丝拌油菜叶的做法:
1.将油菜叶洗净,放沸水锅中烫至变深色即捞出;
2.放凉水中浸凉,捞出沥水,切成长3厘米的细丝,放入盘中;
3.将香菇洗净,放水中泡发后入沸水中浸熟;
4.捞出去蒂,切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中,撒入精盐、白糖、味精拌匀;
5.将鸡蛋磕入碗内,加盐少许拌匀,用平锅上火摊成三张蛋皮;
6.将蛋皮切成长3厘米的细丝,撒在油菜叶上,浇上白醋、香油即可食用.
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