土豆汁加碘液暂时会变蓝,但一经震荡为什么蓝色会消失
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/29 01:22:28
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土豆汁加碘液暂时会变蓝,但一经震荡为什么蓝色会消失
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因为土豆主要成分是淀粉,碘遇上淀粉会发生反应形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.常出现碘使淀粉变蓝后,过一段时间又褪色的情况.主要是碘与淀粉形成的络合物不稳定易分解,所以褪色.