如何制做羊肉丸子?河南的穆斯林特别是南阳地区的广大农村回族群众中流行一种丸子扣碗很好吃不知道都用了哪些原料怎么做?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/01 02:02:36
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如何制做羊肉丸子?
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将100克净羊肉切成筷子丁,加盐,味精,蛋清,水淀粉,葱姜末,香油,料酒,搅拌上劲再加熟火腿丁,香姑丁,马蹄丁,青豆搅拌均匀成丸子料.做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤,酱油,料酒,盐上屉蒸熟.将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠,把丸子扣入汤盘,浇上流水欠既成.
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