有一批大豆,水分含量12%取10000kg,经微生物制曲后〔曲子〕,测试水分含量为30%.该批曲子称重后总重量为1200kg.计算该批大豆曲子出品率.计算制曲损失率〔干物质〕提示:原料干物质=原料
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 00:37:29
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有一批大豆,水分含量12%取10000kg,经微生物制曲后〔曲子〕,测试水分含量为30%.该批曲子称重后总重量为1200kg.计算该批大豆曲子出品率.计算制曲损失率〔干物质〕提示:原料干物质=原料
有一批大豆,水分含量12%取10000kg,经微生物制曲后〔曲子〕,测试水分含量为30%.该批曲子称重后总重量为1200kg.
计算该批大豆曲子出品率.
计算制曲损失率〔干物质〕
提示:原料干物质=原料重量-原料水分
曲子干物质=曲子重量-曲子水分
有一批大豆,水分含量12%取10000kg,经微生物制曲后〔曲子〕,测试水分含量为30%.该批曲子称重后总重量为1200kg.计算该批大豆曲子出品率.计算制曲损失率〔干物质〕提示:原料干物质=原料
1,出品率=1200/10000=12%;
2,大豆干物质=10000*(1-12%)=8800Kg;
曲子干物质=1200*(1-30%)=840Kg,
那么制曲损失率〔干物质〕=(8800-840)/8800=90.45%
有一批大豆,水分含量12%取10000kg,经微生物制曲后〔曲子〕,测试水分含量为30%.该批曲子称重后总重量为1200kg.计算该批大豆曲子出品率.计算制曲损失率〔干物质〕提示:原料干物质=原料
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