需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/27 15:28:53
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主料:豆腐 200克
辅料:青椒 50克 木耳(水发) 75克
调料:豆瓣酱 20克 酱油 5克 醋 3克 白砂糖 3克 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 味精 2克 料酒 5克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 15克 各适量
川酱豆腐的做法:
1.将豆腐切成小三角块,放入油锅中炸至金黄色捞出;
2.青椒洗净,切成小块;
3.木耳洗净,撕成小片;
4.葱、姜、蒜均切成茸;
5.坐锅点火放少许油烧热,放入葱姜蒜茸及豆瓣酱,炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤,翻炒均匀后用水淀粉勾芡,淋入少许明油即可.